今回も見事に撃沈

早朝の5時から　約7時間振り倒しましたが
全く　反応無し

遡上魚のサクラマス
当たり前ですが　そのタイミングが合わないと
何もいない　空っぽの川にルアーを投げ込んでいる状態

そこに　ひたすら必死にルアーを入れ込み　誘いをかける

笑


気の合うツレと　大笑いしながらの時間

癒されました！


ストレス発散完了です。


また来年に期待

  

明日

一発勝負で　サクラマス狙います！

やってやる！  

４月の定休日のカレンダー載せますのでご覧頂きご予約ご来店くださいませ。
詳しくはホームページをご覧ください。
皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。  

早速オーダー頂きました。

こんな感じで　極シンプルに提供です。

シンプルな料理ほど　手間がかかっています。


この時期だけの特別料理です。  

サクラマスの燻製が完成しました。

僕は　この料理が大好きです。

燻製の香り高く　ねっとりした食感

バケットにサクラマス燻製　バターを一緒に食べると
本当に美味しいですよ。


お勧めです。  

ストロベリーの季節

当店の名物スイーツ

ミルフィーユ始まりました！  

春のアラカルト料理

サクラマス！

本当に美しい魚です。

とりあえず　定番の燻製を作ります。

  

特大　天然アワビの料理

冷製料理

天然アワビのサラダ仕立て
トリュフ香る　その肝のスペシャルソース
アスパラガス　菜の花

濃厚なソースが　決めて！  

国産の黒アワビ　赤アワビ　特大の300g！

この素材を使って　春のスペシャリティを考えています。

ご期待を！  

３月の定休日のカレンダー載せましたのでご覧になりご予約ご来店くださいませ。
尚、詳しくはホームページご覧ください。
スタッフ一同、皆様のご来店お待ちしております。  

まだまだ寒い日が続きますね。

プリプリ大粒の牡蠣とムール貝を使ったラーメンスタートです！

濃厚な牡蠣とムール貝の味がスープに溶け込んだ牡蠣好きな方にはたまらない一杯となっています。

しかもこちら味噌味と淡麗塩味と選べます。どちらもクリーミーで濃厚！他では味わえないラーメン是非お試しください。どちらも¥2,700となっています。





中華そばM
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２月の定休日のカレンダー載せましたのでご覧になりご予約ご来店くださいませ。
尚、詳しくはホームページをご覧ください。
皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。


  

予想を超える売れ行きです。
開始1時間足らずにして　パリ食堂サンド128個　飛騨林檎のタルトタタン140個

完売となりました。


あっという間


僕とビックリです。


毎年　楽しみにしてくれているお客様に感謝です。


今年も　ありがとうございました。  

毎年恒例の24日市出店致します

名物の宿儺かぼちゃプリンを始め、24日市限定のパリ食堂サンドイッチ、樋口果樹園さんのリンゴをたっぷり使用した、タルトタタンを販売いたします。

今回、タルトタタンは24日市特別価格としまして、
通常650円を500円にて販売いたします。

毎年サンドイッチ、タルトタタンは午前中に無くなることが多く、お早めのご来店をオススメいたします！




  

熱いものが込み上げて

泣いた



キムタク
やっぱりカッコいいよなー

危うく金髪にしょうかと思ったけど


怖くなって直前でやめた！（笑）




この作品を観て
少しでも料理に興味を持ってくれる方が増えれば嬉しいよなー


現実は　ドラマのようにはいかないが



それでも  

明けましておめでとう御座います。
本年も　どうぞよろしくお願い致します

さて！心新たに頑張ります。


初詣にて
五年ぶりの大吉さん！

今年は引きが良いかも

やる気に満ち溢れています！  

2024年も国内海外問わずたいへん多くのお客様にご来店いただき本当にありがとうございました！

至らぬことも多くご迷惑もおかけしたかと思います。2025年新年も頑張ってまいりますので何卒よろしくお願いします。

中華そばM



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今年もありがとうございました。

何事もなく　無事に終わりました。

来年度もどうぞよろしくお願いします。


明日　元旦より元気に営業致します。



良い年をお迎えください。  

今年も　残り二日となりました。

今日は今年　最後のディナータイム

何事もなく終われそうです。

  

１月の定休日のカレンダーを載せましたのでご覧頂きご予約ご来店くださいませ。
尚、年末年始の12/31.1/1はランチ営業のみになりますのでよろしくお願いします。
年末年始は大変混み合う事が予想されますので来店の際は問い合わせください。
詳しくはホームページをご覧ください。
スタッフ一同お待ちしております。