最近メニューに必ずリゾットを載せてます。やっぱり日本人はお米でしょう！ 今日は ムール貝とホタテズッキーニのリゾットです！オマール海老と手長海老で フォン ド クリスタッセをとり その甲殻類のだしでアルデンテに炊き上げてゆきます。 ムール貝とホタテからも 味が出ますので 非常に濃厚なリゾットに仕上がります！ 後は生のマッシュルームを極薄にしてたっぷりとふりかけて完成です！
食べ応えありますよー