寒いですねー

そんな日のためのデセールの紹介です！

このデセールは 南仏アビニョンで修業していたレストランでの一品です！
ハチミツでパイナップルとぶどうを焼き キャラメリゼしレーズンとエピスを加え 白ワインを使ったコンポート用のマリナードを加え煮詰めて完成です！
あつあつのパイナップルに冷たいフランボワーズのソルベを添えます！


んー トレ ビアン！！！

でございます！！！！！