パンチェッタを作り始めてから約二週間なかなか良い感じになっております。
脂に透明感が出て来て美味しそうですよ！

湿度や温度管理が難しいですが毎朝状態を見るのが楽しみになってます

これでカルボナーラ作ったら美味しいだろうな〜