飛騨産の椎茸です。
いつものように業者に椎茸を注文したら…デカッ！
でも使いがいがあります。
付け合わせでシンプルにグリルすると醤油をかけたくなります。

僕が名古屋で勤めていたときよく飛騨産の野菜を見ました。見るたびにちょっと嬉しくなったりしました。

こういう事でちょっとでも色んな人に高山を知ってもらえたらなぁと思います。

そしてその素材達を美味しく作るは僕達の仕事。
無駄にせずに美味しく作って行きたいです！


河上でした。