おはようございます。
いなこしです。

本日の一皿は、夏鹿のグリルを紹介したいと思います。
夏に鹿というとちょっと珍しいですが、くせも無くさっぱりと食べやすいです。
その鹿をさっとグリルにしました。付け合わせにはジャガ芋のガレットソースは生の西洋山葵を使った赤ワインソースでいただきます。

ジビエが好きな方には堪らない一皿ですよ。