さぁ！

今年も ジビエのシーズンが始まりました。

まずは フランス産のペルドロー（山ウズラ）クセもなく 日本人にも受け入れられます。
コイツは 白ワインとコニャックでガラを煮出した ソースを合わせます！

次に フランス産の フェザン！（キジ）
コイツは キャベツ ベーコンと ともにまるごと蒸し焼きにします！（ちょっとクセあり）

チラチラと！！！

いろいろなジビエが集まってきました！

ご期待を！！！














気持ち悪いなんて 言わんといてなー！！！
  

トリッパのトマト煮込みメインはもちろん、パスタにしても美味しいですよ。


こちらもショートパスタがお似合いかと…。


パルメザンチーズたっぷりなのが良いんです。