実家に帰ってたらやっぱり雪が積もってました。


少しだけ。


おかげで山が凄く綺麗でしたよ。


皆さんタイヤの交換はしましたか？
  

この前出ていた虹、皆さん見れましたか？私も河上さんとかすみと一緒に『虹やぁ〜！！』とはしゃいでいました(笑)

しかしあんなに綺麗な虹でも、不吉の象徴だと言う国もあるようです。昔は虹とか日食月食やらの説明がつかなかったから恐れられていたっていう名残なんでしょうか。



でも雨上がりに見える虹…素敵ですやんっ！！シチュエーション的にもっ！(笑)


弥生



  

おはようございます。
いなこしです。

本日は鹿のソースの仕込みです。

ミディでは、毎年一頭買いで鹿を仕入れています。そのため大量のガラが出るので、濃厚なフォンが引けます。
オーブンで焼いたガラと、香味野菜、赤ワイン、フォンドヴォー等で１０時間ほどかけて骨から旨味を煮出していきます。
隠し味にハチミツをキャラメル状にしたものと、赤ワインビネガーを合わせたガストリックで少し甘酸っぱさをプラスして食べやすくしてあります。
まさに、鹿まるごと使った一皿になります！
癖のない鹿ですので一度御賞味下さい。