塩漬した豚バラを熟成中です。
なかなか上手に乾燥させるのが難しいですがいい感じに熟成されてます。

これで前菜やパスタ、メイン料理にいろいろ使える楽しい食材です！

明日からミディは連休をいただきます。連休明けこの豚バラがどうなってるか楽しみです！

土曜日から張り切って頑張りますのでよろしくお願いします！


河上でした。
  

今の時期！ 看板をボーンと立てて この時期しか味わえない料理を宣伝しております！
ジビエに生牡蠣！などなど！残り一ヶ月半の冬の味覚です。ぜひどうぞ！

レストラン ル ミディ パスタ屋さん ミディは明日から正月の振り替え休日に入ります。（18日から22日）23日の土曜日には リフレッシュした分 いつもよりハイテンションで皆様をおむかえへ出来ると思います！
どうぞよろしくお願いします。